Omelette aux Épinards et Champignons, Fromage Allégé

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 2 blancs d'œufs
• 50 g de champignons frais émincés
• 40 g d'épinards frais
• 30 g de fromage râpé allégé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée de sel
• 5 brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battre les œufs entiers et les blancs d'œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajouter les champignons et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4
   Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
5. 5
   Verser le mélange d'œufs sur les légumes, baisser le feu et cuire lentement pendant 3-4 minutes.
6. 6
   Parsemer le fromage râpé allégé sur l’omelette et laisser fondre pendant 1 minute.
7. 7
   Plier l'omelette en deux et servir chaud, parsemée de ciboulette hachée.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 1230 UI (important pour la vision et l’immunité)
• Fer : 3 mg (soutient la santé sanguine)
• Calcium : 230 mg (renforcement osseux)
• Magnésium : 50 mg (fonction musculaire et nerveuse)
• Fibres : 2 g (meilleure digestion)
• Potassium : 410 mg (régulation tension artérielle)

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’ajout de matières grasses.
• Battez bien les œufs afin d’obtenir une texture légère.
• Ne cuisez pas les œufs à feu trop fort pour éviter qu'ils sèchent.
• Ajoutez les légumes de votre choix pour varier les saveurs, tout en gardant un plat léger.