Omelette aux épinards, champignons et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 poignée d'épinards frais
• 50 g de champignons de Paris émincés
• 5 tomates cerises coupées en deux
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de paprika (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez les légumes : émincez les champignons, coupez les tomates cerises en deux et lavez les épinards.
2. 2
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel, de poivre et paprika.
3. 3
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les champignons ; faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.
5. 5
   Ajoutez les épinards et mélangez jusqu’à ce qu’ils fondent.
6. 6
   Versez les œufs battus sur les légumes, baissez le feu et faites cuire 2-3 minutes sans remuer.
7. 7
   Ajoutez les tomates cerises sur le dessus, couvrez et laissez cuire encore 2 minutes.
8. 8
   Pliez l’omelette en deux, laissez reposer 1 minute hors du feu puis servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 22% des AJR
• Vitamine C : 15% des AJR
• Fer : 12% des AJR
• Calcium : 9% des AJR
• Fibres : 2 g

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’utilisation de matières grasses.
• Ne surcuisez pas les œufs pour garder l’omelette moelleuse.
• Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour plus de saveur sans calories supplémentaires.