Omelette aux légumes légère et complète

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d'épinards frais
• 40 g de champignons de Paris émincés
• 1/2 tomate moyenne coupée en dés
• 20 g de fromage allégé râpé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Petite pincée d'herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs et le blanc d'œuf dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et les herbes de Provence.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites revenir pendant 2 minutes.
4. 4
   Ajoutez les épinards et la tomate, puis faites sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce que les épinards soient tombés.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire doucement.
6. 6
   Lorsque l'omelette commence à prendre, saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
7. 7
   Pliez l'omelette en deux et laissez cuire 1 minute de plus.
8. 8
   Servez chaud, accompagné éventuellement d'une petite salade verte nature.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 3 g
• Calcium: 120 mg
• Fer: 2 mg
• Vitamine A: 1450 UI
• Vitamine D: 38 UI
• Potassium: 430 mg
• Magnésium: 45 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour réduire la quantité de matière grasse nécessaire.
• Vous pouvez préparer tous vos légumes la veille pour gagner du temps le matin.
• Ne dépassez pas la cuisson pour garder les légumes croquants et préserver leurs vitamines.