Omelette aux légumes colorés et toast complet

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 50g de poivron rouge
• 50g d'épinards frais
• 30g d’oignon
• 1 tranche de pain complet (30g)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 2 tomates cerises
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez le poivron, l’oignon et les épinards. Coupez les tomates cerises en deux.
2. 2
   Dans une petite poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive sur feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l’oignon, laissez revenir 2 minutes, puis ajoutez le poivron. Faites cuire 3 minutes de plus.
4. 4
   Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils fondent.
5. 5
   Battez les œufs dans un bol avec sel et poivre, puis versez-les sur les légumes. Répartissez uniformément.
6. 6
   Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
7. 7
   Faites griller la tranche de pain complet.
8. 8
   Servez l’omelette accompagnée des tomates cerises et du toast complet.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 5g
• Vitamine C: 35mg
• Fer: 2mg
• Calcium: 110mg
• Potassium: 420mg
• Magnésium: 40mg
• Vitamine A: 1200UI
• Vitamine E: 2mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter la quantité d'huile et faciliter l'enroulement de l'omelette.
• Ajoutez les légumes après l’œuf pour une texture plus croquante, ou avant pour une omelette plus fondante.
• Variez les légumes selon la saison pour plus de saveurs et de nutriments.
• Attention à ne pas trop saler pour préserver la santé cardiovasculaire.