Omelette Arcobaleno Fit

🥘 Ingredients

• 2 uova medie
• 30g di spinaci freschi
• 30g di pomodorini ciliegia
• 20g di peperone giallo
• 30g di ricotta light
• 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava e taglia i pomodorini e il peperone a dadini.
2. 2
   Scalda l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
3. 3
   Aggiungi gli spinaci, il peperone e i pomodorini, saltali per 2-3 minuti finché saranno morbidi.
4. 4
   Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe.
5. 5
   Versa le uova sulle verdure nella padella e lascia cuocere finché i bordi iniziano a staccarsi.
6. 6
   Distribuisci la ricotta sulla superficie e, aiutandoti con una spatola, piega l’omelette a metà.
7. 7
   Cuoci ancora 1-2 minuti finché l’omelette sarà gonfia e dorata.
8. 8
   Servi subito, magari con qualche foglia di basilico fresco.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentare: 2g
• Calcio: 110mg
• Ferro: 2mg
• Vitamina A: 900IU
• Vitamina C: 38mg
• Potassio: 390mg

💡 Cooking Tips

• Sbattere bene le uova rende l'omelette più soffice.
• Puoi tagliare gli ingredienti la sera prima per risparmiare tempo al mattino.
• Attenzione a non bruciare le verdure: cuocile a fuoco medio-basso per mantenere il colore e le proprietà.
• Usa una spatola in silicone per evitare di rompere l’omelette quando la pieghi.