Omelete Proteico com Batata-Doce e Queijo

🥘 Ingredients

• 3 ovos grandes
• 100g de batata-doce cozida e picada
• 50g de queijo muçarela ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de salsinha picada

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Descasque e cozinhe a batata-doce até ficar macia; pique em cubos pequenos.
2. 2
   Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
3. 3
   Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio.
4. 4
   Adicione a batata-doce e refogue por 2 minutos.
5. 5
   Despeje os ovos batidos por cima da batata-doce.
6. 6
   Cozinhe sem mexer até que as bordas comecem a firmar.
7. 7
   Polvilhe o queijo muçarela sobre a omelete.
8. 8
   Tampe a frigideira e cozinhe por mais 2 minutos ou até o queijo derreter e os ovos firmarem.
9. 9
   Finalize com a salsinha e sirva imediatamente.

📊 Nutritional Information

• Cálcio: 220mg
• Ferro: 2mg
• Fósforo: 280mg
• Potássio: 550mg
• Vitamina A: 820 IU
• Vitamina C: 6mg
• Vitamina B6: 0,3mg
• Fibra: 3g

💡 Cooking Tips

• Para uma textura mais cremosa, bata os ovos até espumarem bem.
• Use uma frigideira antiaderente para evitar que a omelete grude.
• Ajuste a quantidade de queijo conforme seu gosto para mais cremosidade.
• Fique atento(a) ao ponto dos ovos para que não passem do ponto e sequem.