Omelete Proteica com Espinafre e Tomate

🥘 Ingredients

• 2 ovos inteiros
• 1 clara de ovo
• 1/2 xícara de espinafre fresco picado
• 6 tomates-cereja cortados ao meio
• 1 colher de sopa de queijo cottage light
• 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada para decorar (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Em uma tigela, bata os ovos e a clara até obter uma mistura homogênea.
2. 2
   Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. 3
   Adicione o espinafre e refogue por cerca de 1 minuto até murchar.
4. 4
   Acrescente os ovos batidos à frigideira, distribuindo de forma uniforme.
5. 5
   Espalhe os tomates-cereja e o queijo cottage sobre a omelete ainda crua.
6. 6
   Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. 7
   Cozinhe em fogo baixo até as bordas firmarem e o centro ainda estar um pouco cremoso.
8. 8
   Dobre delicadamente a omelete ao meio e cozinhe por mais 1 minuto.
9. 9
   Desligue o fogo, transfira para um prato e decore com cebolinha se desejar.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 23% VD
• Vitamina C: 19% VD
• Cálcio: 9% VD
• Ferro: 13% VD
• Fibra: 2g
• Potássio: 410mg

💡 Cooking Tips

• Refogue o espinafre rapidamente para preservar seus nutrientes.
• Cozinhe a omelete em fogo baixo para garantir maciez e evitar queimar.
• Se quiser variar, acrescente ervas frescas como salsinha ou manjericão.
• Sempre utilize uma frigideira antiaderente para facilitar na hora de virar a omelete.