Omelete Proteica com Espinafre e Tomate

🥘 Ingredients

• 2 ovos inteiros
• 2 claras de ovo
• 1 tomate médio picado
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Em uma tigela, bata bem os ovos e as claras.
2. 2
   Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. 3
   Adicione a cebola e refogue por 1 minuto.
4. 4
   Acrescente o tomate e o espinafre, refogue por mais 2 minutos até murchar.
5. 5
   Despeje os ovos batidos sobre os vegetais e mexa delicadamente, permitindo que firmem nas bordas.
6. 6
   Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais um minuto.
7. 7
   Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 290 mcg (32% VD)
• Vitamina C: 22 mg (24% VD)
• Ferro: 3 mg (21% VD)
• Cálcio: 95 mg (10% VD)
• Fibra alimentar: 2 g
• Potássio: 380 mg

💡 Cooking Tips

• Use uma frigideira antiaderente para evitar que a omelete grude.
• Mexa delicadamente para manter a omelete macia e aerada.
• Se desejar, acrescente ervas frescas como salsinha ou cebolinha para dar ainda mais sabor.
• Evite cozinhar demais para manter a suculência dos ovos.