Omelete Proteica com Espinafre e Tomate

🥘 Ingredients

• 3 ovos inteiros
• 1 clara de ovo
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 1 tomate médio em cubos
• 1 colher de sopa de cebola roxa picada
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Em uma tigela, bata os ovos e a clara até ficarem homogêneos.
2. 2
   Adicione o sal, a pimenta e misture.
3. 3
   Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
4. 4
   Refogue a cebola roxa por 1 minuto e acrescente o espinafre, mexendo até murchar.
5. 5
   Coloque o tomate em cubos, mexa rapidamente e despeje os ovos batidos na frigideira.
6. 6
   Deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo levemente para não grudar.
7. 7
   Dobre a omelete ao meio e termine de cozinhar por mais 1-2 minutos.
8. 8
   Sirva quente, acompanhado de uma fatia de pão integral (opcional).

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: alto teor devido ao espinafre
• Vitamina C: presente no tomate
• Ferro: fornecido pelo espinafre
• Fibras: espinafre e tomate aumentam a saciedade
• Cálcio: presente nos ovos

💡 Cooking Tips

• Para uma omelete mais fofa, bata bem os ovos antes de cozinhar.
• Use sempre frigideira antiaderente para evitar que a omelete grude.
• Evite excesso de sal para não reter líquidos.
• Se quiser variar, adicione ervas frescas a gosto.