Omelete Proteica com Espinafre e Tomate

🥘 Ingredients

• 2 ovos grandes
• 2 claras de ovo
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 1 tomate pequeno picado
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bata os ovos e as claras em uma tigela até misturar bem.
2. 2
   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. 3
   Adicione o espinafre e refogue rapidamente até murchar.
4. 4
   Adicione o tomate picado e refogue por mais 1 minuto.
5. 5
   Despeje os ovos batidos sobre os vegetais.
6. 6
   Cozinhe sem mexer até as bordas começarem a firmar, depois dobre a omelete ao meio.
7. 7
   Cozinhe por mais 1-2 minutos, até o centro estar firme.
8. 8
   Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 31% VD
• Vitamina C: 24% VD
• Ferro: 17% VD
• Fibra alimentar: 3g
• Cálcio: 9% VD
• Potássio: 430mg

💡 Cooking Tips

• Utilize uma frigideira antiaderente para evitar que a omelete grude.
• Evite mexer muito os ovos após despejar na frigideira para manter a textura aerada.
• Se quiser incrementar, acrescente ervas frescas como salsinha ou cebolinha.