Omelete Energizante com Espinafre e Tomate

🥘 Ingredients

• 2 ovos
• 1 clara de ovo
• 1 punhado de espinafre fresco
• 5 tomates-cereja cortados ao meio
• 1 colher de sopa de queijo cottage light
• 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta a gosto
• 1 fatia de pão integral

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
2. 2
   Refogue o espinafre por 1-2 minutos até murchar.
3. 3
   Adicione os tomates-cereja e refogue por mais 1 minuto.
4. 4
   Bata os ovos e a clara, tempere com sal e pimenta.
5. 5
   Despeje os ovos batidos sobre o espinafre e tomate, mexa suavemente.
6. 6
   Cozinhe por 2-3 minutos até firmar e, então, coloque o queijo cottage por cima.
7. 7
   Dobre a omelete e sirva acompanhada da fatia de pão integral.
8. 8
   Aproveite imediatamente para garantir textura e sabor ideais.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 27% VD
• Vitamina C: 22% VD
• Vitamina D: 9% VD
• Ferro: 13% VD
• Cálcio: 14% VD
• Fibra: 4g
• Potássio: 432mg
• Magnésio: 11% VD

💡 Cooking Tips

• Se quiser mais sabor, adicione ervas frescas como salsinha ou manjericão.
• Mantenha o fogo médio para evitar que a omelete queime ou fique ressecada.
• Se preferir, use queijo cottage sem lactose.
• Prepare previamente o espinafre lavado e os tomates cortados para agilizar o preparo pela manhã.