Omelete Energizante com Espinafre e Tomate

🥘 Ingredients

• 2 ovos grandes
• 1 punhado de espinafre fresco (cerca de 30g)
• 5 tomates-cereja cortados ao meio
• 1 colher de sopa de cebola roxa picada
• 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de queijo branco fresco light (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bata levemente os ovos em uma tigela, adicionando sal e pimenta.
2. 2
   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. 3
   Refogue a cebola até ficar translúcida.
4. 4
   Adicione o espinafre e mexa por 1 minuto até murchar.
5. 5
   Coloque os tomates-cereja e refogue rapidamente.
6. 6
   Despeje os ovos batidos sobre os vegetais e cozinhe até as bordas firmarem.
7. 7
   Adicione o queijo branco por cima, se usar.
8. 8
   Com a ajuda de uma espátula, dobre o omelete ao meio e cozinhe por mais um minuto ou até atingir o ponto desejado.
9. 9
   Sirva imediatamente.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 26% VD
• Vitamina C: 19% VD
• Cálcio: 12% VD
• Ferro: 14% VD
• Fibra alimentar: 2g
• Potássio: 430mg
• Magnésio: 5% VD

💡 Cooking Tips

• Prefira ovos caipiras para um sabor mais marcante e maior valor nutritivo.
• Não cozinhe demais os ovos para manter a cremosidade da omelete.
• Se desejar um toque extra de sabor, salpique ervas frescas como salsinha ou manjericão ao finalizar.
• Cuidado com o excesso de sal, já que os vegetais realçam naturalmente o sabor.