Omelete de Espinafre com Queijo Cottage e Tomate

🥘 Ingredients

• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de espinafre fresco picado
• 3 colheres de sopa de queijo cottage light
• 4 tomates-cereja cortados ao meio
• 1 colher de chá de azeite extra-virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bata os ovos em um recipiente e tempere com sal e pimenta.
2. 2
   Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. 3
   Adicione o espinafre e refogue rapidamente até murchar (cerca de 1 minuto).
4. 4
   Despeje os ovos batidos sobre o espinafre, espalhando por igual.
5. 5
   Distribua os tomates-cereja e o queijo cottage por cima.
6. 6
   Cozinhe em fogo baixo até que as bordas estejam firmes, então dobre a omelete ao meio.
7. 7
   Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos, até o centro firmar.
8. 8
   Transfira para um prato e finalize com salsinha fresca, se desejar.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 2g
• Cálcio: 140mg
• Ferro: 2mg
• Vitamina A: 950 IU
• Vitamina C: 12mg
• Potássio: 420mg
• Sódio: 310mg

💡 Cooking Tips

• Use uma frigideira antiaderente para evitar que a omelete grude.
• Não superaqueça o queijo cottage para manter sua textura cremosa.
• Se preferir, adicione cebolinhas ou outras ervas frescas para mais sabor.
• Evite mexer muito após colocar os ovos, para omelete ficar macia.
• Atenção para não exagerar no sal, pois o queijo cottage já possui sódio.