Näringsrik Avokado- och Äggmacka

🥘 Ingredients

• 2 skivor fullkornsbröd
• 1 mogen avokado
• 2 ägg
• 1 tomat, skivad
• En näve ruccola
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• En nypa chiliflakes (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rosta fullkornsbrödet tills det är gyllene och krispigt.
2. 2
   Mosa avokadon i en skål och krydda med salt, peppar och chiliflakes om så önskas.
3. 3
   Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme och stek äggen till önskad konsistens.
4. 4
   Bred den mosade avokadon på de rostade brödskivorna.
5. 5
   Toppa med stekta ägg, skivade tomater och ruccola.
6. 6
   Avsluta med en nypa salt och peppar för extra smak.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 8 g
• Vitamin C: 15 mg
• Kalium: 500 mg
• Vitamin E: 5 mg

💡 Cooking Tips

• För extra smak, tillsätt några droppar citronjuice till avokadon för att förhindra att den brunar.
• Använd ekologiska ägg för en renare smak och högre näringsinnehåll.
• För en krispigare textur, stek äggen till medium istället för hårdkokta.