Śniadaniowa sałatka białkowa z jajkiem i awokado

🥘 Ingredients

• 2 jajka
• 1/2 awokado
• 40 g rukoli
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1 plaster pieczonego indyka (ok. 40 g)
• 1/4 czerwonej cebuli
• łyżka pestek dyni (10 g)
• łyżeczka oliwy z oliwek (5 ml)
• sól i pieprz do smaku
• odrobina soku z cytryny

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Ugotuj jajka na twardo (ok. 8 minut), ostudź i obierz.
2. 2
   Awokado pokrój w kostkę, pomidorki przekrój na połówki, cebulę w cienkie plasterki.
3. 3
   W dużej misce ułóż rukolę, dodaj pokrojone jajka, awokado, pomidorki, cebulę oraz pokrojonego indyka.
4. 4
   Skrop całość oliwą i sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem. Posyp pestkami dyni.
5. 5
   Wymieszaj delikatnie przed podaniem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Witamina A: 320 μg
• Witamina C: 21 mg
• Witamina E: 3 mg
• Magnez: 49 mg
• Wapń: 96 mg
• Potas: 640 mg
• Żelazo: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Jajka możesz ugotować dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas rano.
• Awokado skrapiaj cytryną tuż po pokrojeniu, dzięki temu nie ściemnieje.
• Chcesz zwiększyć chrupkość? Dodaj kilka plasterków ogórka lub świeżego selera.
• Uważaj z solą – pieczony indyk często bywa już lekko słony.