Mustig Biff Stroganoff med Fullkornsris

🥘 Ingredients

• 500 g nötkött (t.ex. lövbiff)
• 2 dl fullkornsris
• 1 stor gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 200 g champinjoner
• 2 msk tomatpuré
• 3 dl grädde
• 2 msk dijonsenap
• 2 msk smör
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja för garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka fullkornsriset enligt förpackningens anvisningar.
2. 2
   Skär nötköttet i strimlor och krydda med salt och peppar.
3. 3
   Hetta upp smöret i en stor stekpanna och bryn köttet snabbt tills det får färg. Ta upp och lägg åt sidan.
4. 4
   I samma panna, tillsätt finhackad gul lök och vitlök. Fräs tills de är mjuka.
5. 5
   Tillsätt skivade champinjoner och fortsätt steka tills de är gyllenbruna.
6. 6
   Rör i tomatpuré och dijonsenap, låt det fräsa med i någon minut.
7. 7
   Häll i grädden och låt såsen koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter.
8. 8
   Lägg tillbaka det brynta köttet i pannan och låt allt bli genomvarmt.
9. 9
   Smaka av med ytterligare salt och peppar om det behövs.
10. 10
    Servera stroganofen varm över fullkornsriset och garnera med färsk persilja.

📊 Nutritional Information

• Vitamin B12: 3 µg
• Zink: 5 mg
• Järn: 4 mg
• Fiber: 6 g

💡 Cooking Tips

• Använd mört kött som lövbiff för bästa resultat och snabba tillagningstider.
• För en extra krämig sås, tillsätt en skvätt mjölk eller grädde i slutet av tillagningen.