Mic Dejun Vegan Revigorant cu Quinoa și Avocado

🥘 Ingredients

• 60g quinoa crudă
• 1 avocado mic
• 1 lingură semințe de in măcinate
• 100g roșii cherry
• 50g baby spanac
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• sare de mare și piper negru după gust
• suc de la 1/2 lămâie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aprox. 15 minute) până când semințele devin translucide și apa este absorbită.
2. 2
   Între timp, taie roșiile cherry în jumătăți și avocado în cuburi.
3. 3
   Într-un bol mare, adaugă spanacul, quinoa fiartă și răcită, roșiile și avocado.
4. 4
   Presară semințele de in și asezonează cu sare, piper, suc de lămâie și ulei de măsline.
5. 5
   Amestecă ușor, pentru a nu zdrobi avocado.
6. 6
   Servește imediat pentru prospețime maximă.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 9g
• Vitamina C: 37mg
• Vitamina A: 1200IU
• Potasiu: 860mg
• Magneziu: 94mg
• Fier: 3mg

💡 Cooking Tips

• Folosește quinoa tri-color pentru un aspect mai atractiv și un plus de antioxidanți.
• Dacă vrei extra proteină, poți adăuga boabe de năut fiert.
• Nu lăsa avocado tăiat prea mult timp la aer, altfel oxidează.
• Spanacul baby este mai fraged, dar poți folosi și rucola sau valeriană.
• Gustă înainte de a adăuga toată sarea – unele ingrediente sunt deja ușor sărate.