Mediterranes Hähnchenfilet mit gebratenem Gemüse

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine rote Paprika
• 60 g Kirschtomaten
• 30 g rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL getrockneter Oregano
• 30 g Feta-Käse, fettarm
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenfilet mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten marinieren.
2. 2
   Währenddessen Zucchini, Paprika, Kirschtomaten und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anbraten.
4. 4
   Hähnchenbrust in die Pfanne legen und ca. 5–7 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
5. 5
   Das vorbereitete Gemüse in derselben Pfanne für ca. 6–8 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
6. 6
   Hähnchen aufschneiden, zum Gemüse geben und mit zerbröseltem Feta bestreuen.
7. 7
   Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• 4 g Ballaststoffe
• 340 mg Kalium
• 41 mg Vitamin C
• 107 mg Calcium
• 1,8 mg Eisen
• 300 µg Vitamin A

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Für noch mehr Aroma kannst du das Gemüse mit etwas frischem Basilikum oder Thymian verfeinern.
• Wer kein Hähnchen mag, kann alternativ auch Pute verwenden.
• Hähnchen vor dem Schneiden kurz ruhen lassen, um den Fleischsaft zu bewahren.