Lätt Proteinrik Omelett med Spenat och Tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 1 dl färsk spenat
• 5 körsbärstomater, halverade
• 1 msk mjölk 1,5%
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen och äggvitan tillsammans med mjölk, salt och peppar.
2. 2
   Värm olivolja i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten i pannan och fräs i 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll över äggblandningen och rör försiktigt runt tills den börjar sätta sig.
5. 5
   Lägg på körsbärstomaterna och låt omeletten steka tills den är fast men fortfarande lite krämig på ytan.
6. 6
   Vik omeletten och servera genast.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 24% av RDI
• Vitamin C: 18% av RDI
• Järn: 16% av RDI
• Kalcium: 10% av RDI
• Fiber: 2 g

💡 Cooking Tips

• Använd en liten stekpanna för att få en tjockare och saftigare omelett.
• Vill du ha extra smak? Strö över lite örter som basilika eller persilja.
• Se till att inte översteka omeletten, då blir den saftigare och behåller mer näringsämnen.