Lätt kycklingsallad med quinoa och grönsaker
En näringsrik och mättande kycklingsallad med quinoa, färska grönsaker och en frisk dressing – perfekt för en balanserad lunch när du satsar på att äta hälsosamt och gå ner i vikt.
340
Calories
26g
Protein
32g
Carbs
10g
Fats
🥘 Ingredients
- 100 g grillad kycklingfilé
- 40 g okokt quinoa
- 40 g babyspenat
- 50 g körsbärstomater
- 30 g gurka
- 25 g rödlök
- 10 g solrosfrön
- 1 tsk olivolja
- Saft från 1/2 citron
- Salt och svartpeppar efter smak
👨🍳 Instructions
-
1Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen och låt svalna.
-
2Skär kycklingfilén i skivor eller kuber.
-
3Dela körsbärstomaterna, skär gurka och rödlök i tunna skivor.
-
4Blanda babyspenat, kokt quinoa, tomater, gurka och rödlök i en stor skål.
-
5Toppa salladen med kyckling och strö över solrosfrön.
-
6Ringla över olivolja och citronsaft. Krydda med salt och svartpeppar.
-
7Rör om försiktigt och servera direkt.
📊 Nutritional Information
- Fiber: 5 g
- Vitamin C: 25 mg (28% av DRI)
- Järn: 2 mg (14% av DRI)
- Magnesium: 40 mg (10% av DRI)
- Kalium: 550 mg (16% av DRI)
💡 Cooking Tips
- Förbered quinoan i förväg för att spara tid när du lagar lunchen.
- Kyckling kan bytas mot kalkon eller grillad tofu om du vill variera proteinkällan.
- Toppa gärna salladen med färska örter som persilja för extra smak.
- För en matigare variant – tillsätt mer grönsaker som paprika eller avokado, men tänk på kaloriinnehållet.
✨ Why This Recipe is Perfect for You
Denna sallad är särskilt utformad för dig och dina mål! Eftersom du vill gå ner i vikt och har satt målet att äta hälsosammare, ger denna lätta men proteinrika lunch dig mättnad utan att överskrida ditt dagliga kaloriintag på 1300 kcal. Med enkla, klassiska smaker och lättlagade ingredienser får du samtidigt en fräsch och god lunch som passar din livsstil – och hjälper dig att nå dina mål. Fortsätt inspirera dig själv och kom ihåg det fantastiska jobbet du gör för din hälsa!