Lätt kycklingsallad med quinoa och färska grönsaker
En smakrik och mättande lunchsallad som kombinerar saftig kyckling, proteinrik quinoa och krispiga grönsaker. Perfekt för dig som vill äta hälsosamt och nå dina viktmål utan att kompromissa med smaken.
320
Calories
27g
Protein
27g
Carbs
12g
Fats
🥘 Ingredients
- 100 g grillad kycklingbröst, skivad
- 50 g kokt quinoa
- 1 liten avokado, skivad
- 40 g blandad babyspenat och ruccola
- 5 körsbärstomater, halverade
- 1/4 röd paprika, strimlad
- 1 msk rostade pumpakärnor
- Saften från 1/2 citron
- 1 tsk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
👨🍳 Instructions
-
1Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen och låt svalna.
-
2Grilla eller stek kycklingbröstet tills det är genomstekt och låt det svalna innan du skär det i skivor.
-
3Lägg spenat, ruccola, quinoa, tomater, paprika och avokado i en stor skål.
-
4Toppa med kyckling och pumpakärnor.
-
5Ringla över olivolja och pressa citron över salladen.
-
6Krydda med salt och svartpeppar, blanda försiktigt och servera direkt.
📊 Nutritional Information
- Kostfiber: 6 g
- Vitamin C: 45 mg
- Järn: 3 mg
- Vitamin A: 280 mcg
- Kalium: 740 mg
- Magnesium: 60 mg
💡 Cooking Tips
- Kyl ner quinoan snabbt för en fräschare sallad.
- Förbered kycklingen i förväg för att spara tid på lunchen.
- Variera gärna grönsakerna med vad du har hemma eller säsongens råvaror.
- Välj en mogen avokado för bästa smakupplevelse.
- Se till att kycklingen är väl tillagad för din säkerhet.
✨ Why This Recipe is Perfect for You
Bra jobbat – du har redan börjat äta hälsosammare! Den här salladen är särskilt framtagen för dig som vill gå ner i vikt och passar din klassiska smak. Den är kalorisnål men rik på protein, fiber och mineraler, vilket gör den mättande och näringsrik. Perfekt för att fortsätta din resa mot en hälsosam livsstil, samtidigt som du får njuta av enkel, god mat!