Lätt kycklingsallad med citron- och örtdressing

🥘 Ingredients

• 120 g grillad kycklingfilé
• 60 g blandad sallad (t.ex. romansallad, ruccola, babyspenat)
• 6 körsbärstomater, halverade
• 40 g gurka, skivad
• 35 g röd paprika, strimlad
• 20 g rödlök, tunt skivad
• 1 msk färsk hackad persilja
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk färskpressad citronjuice
• 1/2 tsk dijonsenap
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingfilén i skivor eller bitar.
2. 2
   Blanda sallad, tomat, gurka, paprika och rödlök i en stor skål.
3. 3
   Lägg på kycklingen ovanpå salladsbädden.
4. 4
   Vispa ihop olivolja, citronjuice, dijonsenap, hackad persilja, salt och peppar till en dressing.
5. 5
   Ringla dressingen över salladen och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 4 g
• Vitamin C: 45 mg
• Vitamin A: 600 RE
• Vitamin K: 80 μg
• Folat: 70 μg
• Järn: 2 mg
• Kalium: 480 mg

💡 Cooking Tips

• Använd färdiggrillad kyckling för att spara tid.
• Vill du ha extra krisp? Blanda i några solrosfrön eller pumpakärnor.
• Undvik att hälla på dressingen förrän precis före servering så håller salladen sig fräsch.
• Var försiktig med saltet om du har högt blodtryck.