Lätt kycklingsallad med avokado & rostade pumpafrön
En fräsch och mättande lunchsallad med saftig kyckling, krämig avokado och vitaminrika grönsaker. Perfekt för dig som vill gå ner i vikt, men ändå äta gott och klassiskt.
340
Calories
29g
Protein
16g
Carbs
18g
Fats
🥘 Ingredients
- 100 g grillad kycklingfilé (utan skinn)
- 1/2 avokado
- 40 g mixad sallad (t.ex. babyspenat & ruccola)
- 6 körsbärstomater
- 1/4 gurka
- 30 g riven morot
- 1 msk pumpakärnor (rostade)
- 1 tsk olivolja
- 1 tsk pressad citron
- Salt & svartpeppar efter smak
👨🍳 Instructions
-
1Skär kycklingfilén i skivor eller kuber.
-
2Tärna avokadon och skär tomaterna i halvor. Skiva gurkan.
-
3Lägg salladsblad, morot, gurka och tomater i en stor skål. Toppa med kyckling och avokado.
-
4Strö över rostade pumpafrön.
-
5Ringla olivolja och pressad citron över salladen, krydda med salt och peppar.
-
6Blanda försiktigt och servera genast.
📊 Nutritional Information
- Vitamin A: 312 µg (39% av DRI)
- Vitamin C: 24 mg (32% av DRI)
- Vitamin E: 2 mg (20% av DRI)
- Folat: 72 µg (18% av DRI)
- Magnesium: 55 mg (15% av DRI)
- Kostfiber: 6 g
💡 Cooking Tips
- Rosta pumpafröna snabbt i en torr stekpanna för extra smak.
- Förbered kycklingen i förväg för snabb måltid på vardagar.
- Byt ut pumpafrön mot solrosfrön om du önskar variation.
- Ta med salladen i en matlåda och blanda i dressingen först vid servering.
✨ Why This Recipe is Perfect for You
Den här lunchen är skapad just för dig som vill må bättre i kroppen och nå din viktminskningsresa på ett uppmuntrande, klassiskt sätt. Kycklingen ger dig högvärdigt protein och god mättnad – så du orkar hela dagen. Fräscha grönsaker och avokado gör rätten näringsrik och färgglad. Du får både energi och massor av fiber, så att du känner dig nöjd utan att kompromissa med smaken. Fortsätt kämpa mot ditt hälsomål – du är unik och värd att må bra!