Lätt kycklinggryta med rotfrukter och örter

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 liten morot
• 1 palsternacka
• 1/2 gul lök
• 1 selleristjälk
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk olivolja
• 2 dl kycklingbuljong (saltreducerad)
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad persilja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk färskpressad citronsaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingfilé, morot, palsternacka, lök och selleri i små bitar.
2. 2
   Värm olivoljan i en tjockbottnad kastrull. Fräs lök och vitlök försiktigt tills de är mjuka.
3. 3
   Tillsätt kycklingen och bryn lätt runtom.
4. 4
   Lägg ned de tärnade rotfrukterna och sellerin. Häll på buljongen.
5. 5
   Krydda med timjan, persilja, salt och peppar. Låt sjuda under lock ca 25 minuter tills kycklingen är genomkokt och grönsakerna mjuka.
6. 6
   Smaka av med citronsaft innan servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin A: 37% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: 22% av dagligt rekommenderat intag
• Kalium: 550 mg
• Järn: 10% av dagligt rekommenderat intag
• Folsyra: 13% av dagligt rekommenderat intag

💡 Cooking Tips

• Hacka grönsakerna i små bitar för jämn tillagning.
• Byt ut rotfrukterna mot säsongens grönsaker för variation.
• Använd färska örter för extra smak om du har hemma.
• Vill du ha en krämigare variant, mosa delar av rotfrukterna när grytan kokat klart.
• Undvik att överkoka kycklingen så den behåller sin saftighet.