Lätt kycklinggryta med rotfrukter

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 liten morot
• 100 g palsternacka
• 1 liten gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk rapsolja
• 2 dl kycklingbuljong (saltreducerad)
• 50 g sockerärtor
• 1 tsk färsk timjan
• 1 msk persilja
• Svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skala och tärna morot, palsternacka och lök.
2. 2
   Skär kycklingfilén i mindre bitar.
3. 3
   Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök och vitlök lätt.
4. 4
   Lägg i kycklingen och bryn tills den får färg.
5. 5
   Tillsätt morot och palsternacka, fräs i ytterligare 2 minuter.
6. 6
   Häll på buljongen och låt sjuda 15 minuter på låg värme.
7. 7
   Tillsätt sockerärtor, timjan och svartpeppar. Låt sjuda 5 minuter till.
8. 8
   Rör i persiljan och servera grytan varm.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• Vitamin C: 32 mg
• Vitamin A: 2350 IU
• Järn: 2.2 mg
• Kalcium: 85 mg
• Folat: 60 mcg
• Magnesium: 38 mg
• Kalium: 705 mg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsaker och kyckling i jämnstora bitar för att allt ska tillagas jämnt.
• Låt gärna grytan vila några minuter före servering för extra mustig smak.
• Ta inte för mycket salt – buljongen ger sälta.
• Vill du ha mer smak, tillsätt ett lagerblad under kokningen (kom ihåg att ta bort det före servering).