Lätt kycklinggryta med rotfrukter

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé, utan skinn
• 1 morot, skivad
• 1 palsternacka, hackad
• 1 liten potatis, tärnad
• 0,5 gul lök, hackad
• 1 selleristjälk, skivad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 2 dl kycklingbuljong (lättsaltad)
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk färsk timjan (eller 0,5 tsk torkad)
• Salt & peppar, efter smak
• 1 msk hackad persilja till servering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme.
2. 2
   Fräs lök, vitlök och selleri tills de blivit mjuka.
3. 3
   Tillsätt kycklingfilén, bryn tills ytan är gyllene.
4. 4
   Lägg i morot, palsternacka och potatis. Rör runt.
5. 5
   Häll på kycklingbuljongen och tillsätt timjan.
6. 6
   Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i ca 25 minuter tills rotfrukterna är mjuka och kycklingen är genomkokt.
7. 7
   Smaka av med salt och peppar.
8. 8
   Strö över färsk persilja vid servering och njut!

📊 Nutritional Information

• Fiber: 6 g
• Vitamin A: 2300 IU
• Vitamin C: 32 mg
• Kalcium: 62 mg
• Järn: 2 mg
• Kalium: 800 mg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i jämnstora bitar så att allt blir färdigt samtidigt.
• Om du vill ha mer smak, tillsätt ett lagerblad under sjudningen (ta bort före servering).
• Låt grytan vila ett par minuter innan servering för bästa smak.
• Kycklingen är klar när köttsaften är genomskinlig och inte rosa.
• Använd en non-stick gryta för att minska behovet av olja.