Lätt kycklinggryta med rotfrukter

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröstfilé
• 1 liten morot
• 0,5 gul lök
• 1 stjälk selleri
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk olivolja
• 1 dl kycklingbuljong (låg salt)
• 0,5 tsk torkad timjan
• 0,5 tsk paprikapulver
• 1 msk färsk persilja
• Svartpeppar efter smak
• Salt efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingbröstet i bitar och krydda med svartpeppar, paprikapulver och eventuellt lite salt.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en gryta. Fräs kycklingbitarna tills de fått färg runt om men inte är genomstekta.
3. 3
   Tillsätt hackad lök, selleri och morot. Låt fräsa i några minuter.
4. 4
   Pressa i vitlöken och tillsätt timjan.
5. 5
   Häll på kycklingbuljong och låt sjuda under lock i ca 15 minuter.
6. 6
   Smaka av med salt och peppar. Strö över färsk hackad persilja före servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 4 g
• Vitamin A: 3250 IU
• Vitamin C: 11 mg
• Järn: 1,3 mg
• Kalium: 600 mg
• Folat: 35 mcg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i jämnstora bitar för jämn tillagning.
• Låt grytan sjuda sakta för att kycklingen ska bli extra mör och smakrik.
• Om du vill kan du toppa med lite färsk citron för extra friskhet.
• Smaka av buljongen innan du tillsätter extra salt – ofta räcker det med örter och peppar!