Lätt Kycklinggryta med Grönsaker och Fullkornsris

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 dl fullkornsris (okokt)
• 1 morot
• 1 liten gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl färska haricots verts
• 1 dl tärnad zucchini
• 2 dl kycklingbuljong (saltfattig)
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• 0,5 tsk svartpeppar
• 1 krm salt
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka fullkornsriset enligt instruktionerna på förpackningen.
2. 2
   Skär kycklingfilén i små bitar. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna.
3. 3
   Tillsätt kycklingen och bryn den tills den fått fin färg.
4. 4
   Hacka lök och vitlök fint, skiva morot och zucchini. Lägg allt i pannan med kycklingen.
5. 5
   Tillsätt haricots verts och rör om. Strö över paprikapulver, salt och peppar.
6. 6
   Häll i kycklingbuljongen, låt sjuda under lock i cirka 12-15 minuter tills grönsakerna är mjuka och kycklingen genomstekt.
7. 7
   Servera grytan ihop med riset och garnera med hackad persilja.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 7 g
• Vitamin A: 86% av DRI
• Vitamin C: 34% av DRI
• Järn: 18% av DRI
• Kalcium: 8% av DRI
• Kalium: 18% av DRI
• Magnesium: 13% av DRI

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i jämnstora bitar för jämn tillagning.
• Vill du ha mer smak? Tillsätt lite färsk citronjuice vid servering.
• Byt ut haricots verts mot broccoli eller blomkål vid variation.
• Kontrollera att kycklingen är genomstekt genom att skära i den – köttet ska vara vitt rakt igenom.