Lätt kycklinggryta med grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröst, tärnat
• 1 liten morot, skivad
• 40 g broccoli, små buketter
• 1/4 gul lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 70 g potatis, tärnad
• 1 msk rapsolja
• 2 dl vatten
• 1 tsk färsk persilja, hackad
• 1/2 tärning grönsaksbuljong
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hetta upp rapsoljan i en medelstor gryta.
2. 2
   Fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
3. 3
   Tillsätt kyckling bland bitarna och bryn tills de fått fin färg.
4. 4
   Lägg i morot, potatis och broccoli. Rör om.
5. 5
   Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka upp.
6. 6
   Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i 20 minuter tills grönsakerna är mjuka och kycklingen är genomkokt.
7. 7
   Smaka av med salt, peppar och rör ner persiljan innan servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 4 g
• Vitamin C: 38 mg (48% av DRI)
• Vitamin A: 3260 IU (65% av DRI)
• Järn: 1 mg (7% av DRI)
• Kalium: 620 mg (13% av DRI)
• Kalcium: 54 mg (7% av DRI)

💡 Cooking Tips

• Använd färska grönsaker för bästa smak och näring.
• Skär grönsakerna i jämnstora bitar för en jämn tillagning.
• Vill du ha en tjockare sås? Mosa några potatisbitar i slutet av koktiden.
• Kom ihåg att kontrollera att kycklingen är helt genomkokt innan servering.