Lätt Kycklinggryta med Grönsaker

🥘 Ingredients

• 100 g kycklingfilé
• 1 morot
• 1 liten gul lök
• 50 g selleri
• 80 g zucchini
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk olivolja
• 1 dl kycklingbuljong (saltfri)
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk hackad persilja
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk citronsaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingfilén i tärningar.
2. 2
   Hacka morot, lök, selleri och zucchini i bitar.
3. 3
   Hetta upp olivoljan i en kastrull och stek kycklingen tills den fått lite färg.
4. 4
   Tillsätt hackad lök och vitlök och låt fräsa någon minut.
5. 5
   Lägg i resten av grönsakerna och rör om.
6. 6
   Häll över kycklingbuljong, timjan och låt grytan sjuda i 15–20 minuter tills kycklingen är genomkokt och grönsakerna är mjuka.
7. 7
   Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
8. 8
   Garnera med persilja och servera varm.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin A: 71% av rekommenderat dagligt intag
• Vitamin C: 54% av rekommenderat dagligt intag
• Folat: 19% av rekommenderat dagligt intag
• Vitamin B6: 22% av rekommenderat dagligt intag
• Magnesium: 11% av rekommenderat dagligt intag
• Järn: 12% av rekommenderat dagligt intag
• Kalium: 875 mg

💡 Cooking Tips

• Förbered och hacka alla grönsaker innan du börjar laga för att spara tid.
• Vill du ha extra smak, tillsätt lite nymalen svartpeppar innan servering.
• Håll koll på tillagningstiden så att kycklingen inte blir torr.
• Servera med en klick naturell yoghurt för extra krämighet om du vill.
• Undvik att tillsätta för mycket salt – smaka av mot slutet.