Lätt kycklinggryta med grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröst, utan skinn
• 1 liten morot
• 1 dl broccoli, buketter
• 1/2 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk olivolja
• 1,5 dl krossade tomater
• 1/2 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk torkad timjan
• Salt och peppar efter smak
• 30 g kokt fullkornsris
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingbröstet i tärningar. Strimla lök och skär morot i skivor.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en gryta eller djup stekpanna. Fräs lök och vitlök tills de mjuknar.
3. 3
   Tillsätt kycklingbitarna och bryn dem runtom tills de fått fin färg.
4. 4
   Lägg morot och broccoli i grytan. Häll över krossade tomater, paprikapulver och timjan.
5. 5
   Rör om och låt koka under lock på medelvärme i 15 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.
6. 6
   Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt fullkornsris och strö över färsk persilja.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 6 g
• Järn: 1,3 mg
• Kalcium: 51 mg
• Vitamin A: 335 µg
• Vitamin C: 41 mg
• Natrium: 310 mg
• Kalium: 660 mg

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick panna för att minimera mängden tillsatt fett.
• Salta lagom – grönsaker och örter ger mycket naturlig smak.
• För extra mättnad kan du lägga till mer broccoli eller morot utan att öka kalorierna nämnvärt.