Lätt Kycklinggryta med Grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröst, tärnad
• 1 tsk olivolja
• 1 morot, skivad
• 1/2 zucchini, tärnad
• 1/2 gul lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 dl krossade tomater
• 1 dl färsk spenat
• 1/2 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk torkad basilika
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1/2 msk citronsaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
2. 2
   Fräs kycklingen tills den är gyllene och genomstekt, cirka 5-6 minuter. Ta upp och lägg åt sidan.
3. 3
   Tillsätt lök, vitlök, morot och zucchini i pannan och stek tills grönsakerna blivit mjuka, cirka 5 minuter.
4. 4
   Häll i krossade tomater, oregano, basilika, salt och peppar. Låt sjuda i 5 minuter.
5. 5
   Lägg tillbaka kycklingen och rör ner spenaten. Låt allt bli genomvarmt och spenaten mjuknar.
6. 6
   Smaka av med citronsaft och servera direkt!

📊 Nutritional Information

• Fiber: 5 g
• Vitamin A: 88% av RDI
• Vitamin C: 42% av RDI
• Järn: 13% av RDI
• Kalium: 650 mg
• Kalcium: 7% av RDI

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i lika stora bitar för jämn tillagning.
• Använd färska örter om du har tillgång för extra smak.
• Låt grytan vila någon minut innan servering för djupare smak.
• Kycklingen kan ersättas med kalkon om du önskar variation.