Lätt Kycklinggryta med Grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröst, strimlad
• 1 tsk olivolja
• 1 liten gul lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 morot, skivad
• 60 g selleri, skivad
• 90 g röd paprika, strimlad
• 100 g färska tomater, hackade
• 1,5 dl kycklingbuljong (saltreducerad)
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk persilja, hackad
• Salt och peppar efter smak
• 1 citronklyfta till servering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Värm olivoljan i en nonstick-stekpanna på medelhög värme.
2. 2
   Tillsätt lök och vitlök, fräs i 2 minuter tills de är mjuka.
3. 3
   Lägg i morot och selleri, fräs i ytterligare 3 minuter.
4. 4
   Tillsätt kycklingstrimlorna och stek tills de är lätt gyllene.
5. 5
   Rör ner paprika och tomat. Stek i 2 minuter.
6. 6
   Häll i kycklingbuljong, tillsätt timjan och persilja. Låt allt sjuda under lock i 13 minuter.
7. 7
   Smaka av med salt och peppar. Servera med en citronklyfta.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 5 g
• Vitamin C: 44 mg
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 49 mg
• Vitamin A: 412 RE

💡 Cooking Tips

• Skär alla grönsaker innan du börjar laga för att spara tid under tillagningen.
• Kontrollera att kycklingen är genomstekt genom att den är helt vit inuti.
• Vill du göra rätten matigare, kan du servera den på en bädd av färsk spenat.
• Använd färska örter om du vill höja smaken ytterligare.
• Obs! Ha koll på salthalten i buljongen för att anpassa natriumintaget.