Lätt kycklinggryta med grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 morot
• 0,5 zucchini
• 0,5 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl kycklingbuljong (lättbuljong)
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk torkad timjan
• Salt och peppar efter smak
• En näve färsk persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingfilén i tärningar och krydda med salt, peppar och timjan.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta.
3. 3
   Hacka lök och vitlök. Fräs dessa i oljan tills de blivit mjuka.
4. 4
   Tillsätt kycklingbitarna och bryn dem tills de är gyllene.
5. 5
   Skiva morot och zucchini tunt. Lägg i grytan och blanda om.
6. 6
   Slå på kycklingbuljongen, rör om och låt puttra under lock cirka 15 minuter tills grönsakerna är mjuka och kycklingen är klar.
7. 7
   Strö över hackad persilja vid servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 4 g
• Järn: 1,5 mg
• Kalcium: 40 mg
• Vitamin C: 25 mg
• Vitamin A: 1800 IU
• Kalium: 760 mg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i jämnstora bitar för att allt ska bli klart samtidigt.
• Vill du ha mer smak? Pressa i lite citronsaft precis före servering.
• Kontrollera att kycklingen är genomstekt innan servering.
• Använd färsk persilja för extra fräsch örtsmak.
• Undvik att överkoka grönsakerna för att behålla vitaminer och konsistens.