Lätt kycklinggryta med grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 morot
• 1 röd paprika
• 1 liten zucchini
• 50 g haricots verts
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 2 dl krossade tomater
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 0,5 tsk svartpeppar
• 0,25 tsk salt
• 1 msk färsk persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingfilén i bitar och salta lätt.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en gryta och bryn kycklingen tills den fått färg. Ta upp och lägg åt sidan.
3. 3
   Hacka lök, vitlök och skiva morot, paprika och zucchini.
4. 4
   Fräs lök och vitlök i samma gryta tills de är mjuka. Tillsätt morot, paprika, zucchini och haricots verts, och stek ytterligare 3 minuter.
5. 5
   Tillsätt krossade tomater, paprikapulver, oregano, svartpeppar och kycklingen. Rör om väl.
6. 6
   Låt grytan sjuda under lock på medelvärme i ca 15 minuter tills kycklingen är genomkokt och grönsakerna är mjuka.
7. 7
   Smaka av med mer kryddor vid behov och garnera med färsk persilja före servering.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 6 g
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 64 mg
• Vitamin A: 504 mcg
• Vitamin C: 54 mg
• Vitamin K: 32 mcg
• Folat: 98 mcg
• Magnesium: 42 mg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i ungefär lika stora bitar för jämn tillagning.
• Använd termometer: Kycklingen är klar när innertemperaturen är 72°C.
• Vill du spara tid kan du använda färdigtärnad kyckling.
• Låt grytan sjuda sakta för bäst smak.
• Smaka av och anpassa kryddningen innan servering.