Lätt Kycklinggryta med Grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröst
• 1 liten morot
• 1 palsternacka
• 50 g broccoli
• 1/2 gul lök
• 1 tsk olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl kycklingbuljong (låg salt)
• 1/2 tsk torkad timjan
• 1/2 tsk paprikapulver
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk persilja, hackad

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingbröstet i bitar och krydda dem med salt, peppar och paprikapulver.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en gryta. Bryn kycklingbitarna snabbt på hög värme tills de får fin färg.
3. 3
   Tillsätt hackad lök och finhackad vitlök. Fräs 1 minut tills löken mjuknar.
4. 4
   Lägg i skivade morötter, palsternacka och små broccolibuketter. Rör runt.
5. 5
   Häll över kycklingbuljong och tillsätt torkad timjan.
6. 6
   Låt sjuda på medelvärme under lock i ca 18 minuter tills kycklingen är helt genomkokt och grönsakerna är mjuka.
7. 7
   Smaka av med extra kryddor om det behövs.
8. 8
   Toppa med färsk persilja före servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 56 mg
• Vitamin C: 47 mg
• Vitamin A: 4100 IU
• Kalium: 640 mg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i jämnstora bitar för jämn tillagning.
• Testa olika örter för variation – persilja kan bytas ut mot exempelvis basilika eller dill.
• Håll koll på tiden – en för lång koktid kan göra kycklingen torr.
• Vill du ha mer smak, tillsätt en skvätt citron innan servering.