Lätt kycklinggryta med grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröst (utan skinn)
• 1 tesked olivolja
• 1 liten lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 morot, skuren i skivor
• 1 stjälk selleri, skuren i bitar
• 100 g zucchini, skuren i bitar
• 100 g färska tomater, hackade
• 1 dl kycklingbuljong (låg salthalt)
• 1 tesked paprikapulver
• 1 krm torkad timjan
• Salt och peppar, efter smak
• 1 matsked färsk persilja, hackad (till garnering)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Värm olivolja i en nonstick-gryta på medelhög värme.
2. 2
   Tillsätt lök och vitlök och fräs dem tills de är mjuka.
3. 3
   Lägg i kycklingbitarna, stek tills de har fått färg på alla sidor.
4. 4
   Tillsätt morot, selleri, zucchini och tomater i grytan.
5. 5
   Häll över buljong, tillsätt paprikapulver, timjan, salt och peppar.
6. 6
   Sjud under lock i cirka 20 minuter tills kycklingen är genomkokt och grönsakerna mjuka.
7. 7
   Toppa med färsk persilja vid servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin C: 35 mg
• Järn: 1,8 mg
• Kalcium: 48 mg
• Kalium: 610 mg
• Vitamin A: 410 mcg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i jämnstora bitar för jämn tillagning.
• Rör om grytan då och då så att inget fastnar.
• Vill du ha mer smak, pressa över lite citron innan servering.