Lätt kycklinggryta med grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröst utan skinn
• 1 tsk olivolja
• 1 morot
• 50 g broccoli
• 50 g paprika (röd eller gul)
• 50 g zucchini
• 1 liten gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1,5 dl krossade tomater
• 0,5 tsk torkad timjan
• 0,5 tsk paprikapulver
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja att toppa med

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingbröstet i bitar.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en stor non-stick panna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt kycklingbitarna och bryn dem i 3-4 minuter tills de fått färg.
4. 4
   Tillsätt hackad lök och pressad vitlök. Fräs i 2 minuter.
5. 5
   Skär morot, broccoli, paprika och zucchini i mindre bitar och tillsätt till pannan.
6. 6
   Häll över krossade tomater och tillsätt timjan, paprikapulver, salt och peppar.
7. 7
   Koka under lock i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka och kycklingen är genomstekt.
8. 8
   Smaka av och justera kryddorna.
9. 9
   Servera grytan i en djup tallrik och toppa med hackad färsk persilja.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 54 mg
• Vitamin C: 84 mg
• Folat: 75 µg
• Vitamin A: 365 µg

💡 Cooking Tips

• Undvik att överkoka grönsakerna för att behålla näringsämnen och krispighet.
• Vill du ha mer smak, tillsätt ett stänk av chiliflingor eller färska örter.
• Kycklingen blir extra saftig om den får vila några minuter innan servering.
• Använd non-stick panna för mindre olja – perfekt för en lättare rätt.