Lätt kycklinggryta med grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 liten morot
• 1/2 röd paprika
• 1/2 gul lök
• 1 msk olivolja
• 1 dl skivade champinjoner
• 1 dl färska haricots verts
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl passerade tomater
• 1 dl lätt crème fraiche (4%)
• 1/2 tsk torkad timjan
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 dl färsk babyspenat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Strimla kycklingfilén och stek i olivolja tills den är genomstekt.
2. 2
   Tillsätt hackad lök, pressad vitlök och skivade champinjoner i pannan och fräs i ett par minuter.
3. 3
   Tillsätt morot i slantar, paprika i bitar och haricots verts. Stek i ytterligare 2-3 minuter tills grönsakerna mjuknat något.
4. 4
   Häll över passerade tomater och låt småputtra i 5 minuter.
5. 5
   Rör i crème fraiche, smaka av med timjan, salt och svartpeppar. Låt koka ihop under lock i 5 minuter.
6. 6
   Vänd ner babyspenaten innan servering och rör om.
7. 7
   Servera grytan rykande het och njut!

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 1580 IU
• Vitamin C: 47 mg
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 64 mg
• Fiber: 5 g
• Folat: 75 µg

💡 Cooking Tips

• Skär kycklingen i små bitar för jämn tillagning.
• Om du vill ha sting, tillsätt lite chili (om du tål det).
• Var noga med att kycklingen är genomstekt men inte torr.
• Använd färska grönsaker för bästa smak och näring.
• Du kan byta ut kyckling mot kalkon för omväxling.