Lätt kycklinggratäng med grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 dl lätt crème fraiche (max 5%)
• 1 liten zucchini
• 1 liten röd paprika
• 1/2 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk olivolja
• 1 msk riven ost 10%
• Salt och peppar
• 1/2 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk paprikapulver
• Färsk persilja till servering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Skär kycklingfilén i tunna strimlor. Hacka zucchini, paprika och lök i bitar. Pressa vitlöken.
3. 3
   Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs kyckling, lök och vitlök i några minuter tills kycklingen fått färg.
4. 4
   Tillsätt zucchini och paprika. Stek i ytterligare 2–3 minuter under omrörning.
5. 5
   Blanda ner crème fraiche, oregano, paprikapulver, salt och peppar. Rör ihop så allt blandas väl.
6. 6
   Lägg allt i en ugnsfast form och strö över den rivna osten.
7. 7
   Gratinera mitt i ugnen i ca 15 minuter, tills ytan är gyllene och kycklingen är genomstekt.
8. 8
   Toppa med färsk persilja och servera varm.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• Järn: 1,4 mg
• Vitamin C: 56 mg
• Vitamin B6: 0,8 mg
• Kalcium: 125 mg
• Kalium: 670 mg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i lika stora bitar för jämn tillagning.
• Det går bra att byta ut kyckling mot kalkon eller quorn vid behov.
• Övervaka gratängen så osten inte bränns – täck med folie om det behövs.
• Låt gratängen vila några minuter innan servering så smakerna sätter sig bättre.