Lätt kycklinggratäng med grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 liten sötpotatis (ca 100 g)
• 50 g broccoli
• 50 g paprika, röd
• 40 g röd lök
• 50 g cocktailtomater
• 1 tesked olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• 0,5 dl lätt crème fraîche 8%
• 10 g riven ost max 17%
• Salt och svartpeppar
• 0,5 tesked paprikapulver
• Färsk basilika (till servering)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Skär kycklingfilén i tärningar, krydda med salt, peppar och paprikapulver.
3. 3
   Skala och skär sötpotatisen i små bitar. Skär broccoli i buketter, paprika i bitar och lök i tunna skivor.
4. 4
   Hetta upp olivoljan i en panna på medelvärme. Fräs kycklingen tills den fått färg runtom, ca 3 minuter.
5. 5
   Tillsätt lök och vitlök, fräs ytterligare 1 minut.
6. 6
   Lägg sötpotatis, paprika, broccoli och cocktailtomater i en ugnsfast form. Fördela kycklingen ovanpå.
7. 7
   Blanda crème fraîche med lite salt och peppar och klicka över gratängen.
8. 8
   Strö över den rivna osten.
9. 9
   Gratinera i ugnen ca 20 minuter, tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.
10. 10
    Toppa med färsk basilika och servera genast!

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 78 mg (88% av dagsbehovet)
• Vitamin A: 585 μg (73% av dagsbehovet)
• Kostfiber: 6 g
• Kalium: 850 mg
• Magnesium: 30 mg
• Järn: 1,5 mg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i lika stora bitar för jämn tillagning.
• Välj lätt crème fraîche och ost för att hålla nere på kalorierna men behålla krämigheten.
• Kontrollera att kycklingen är genomstekt innan servering (inga rosa partier).
• Vill du ha mer smak? Tillsätt lite färsk timjan eller oregano.