Lätt Kycklinggratäng med Broccoli & Fullkornsris

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröst, utan skinn
• 1 dl kokt fullkornsris
• 100 g färsk broccoli
• 1 liten rödlök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk olivolja
• 1 dl lätt crème fraîche (max 15% fetthalt)
• 1 msk riven lagrad ost (max 17% fetthalt)
• 1 tsk paprikapulver
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Förvärm ugnen till 200 grader.
2. 2
   Koka fullkornsriset enligt anvisningarna på paketet.
3. 3
   Skär kycklingbröstet i tunna skivor och krydda med salt, peppar och paprikapulver.
4. 4
   Stek kycklingen i olivolja i en panna på medelhög värme tills ytan fått färg. Lägg åt sidan.
5. 5
   Finhacka rödlök och vitlök, och fräs snabbt i samma panna tills löken mjuknar.
6. 6
   Dela broccolin i små buketter. Förväll dem i kokande vatten i 2-3 minuter så att de fortfarande är krispiga.
7. 7
   Blanda ris, broccoli, kyckling, lök och lätt crème fraîche i en ugnsform.
8. 8
   Strö över riven ost och tillaga i ugnen i 15 minuter tills gratängen är gyllenbrun.
9. 9
   Garnera med färsk persilja och servera varm.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin C: 60 mg
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 110 mg
• Vitamin B6: 0,5 mg
• Folat: 70 µg

💡 Cooking Tips

• För ännu saftigare kyckling – låt köttet vila några minuter innan du skär det.
• Broccoli bör förvällas kort för att behålla både näringsämnen och krispighet.
• Vill du ha mer hetta? Lägg till några chiliflakes innan gratängen ställs in i ugnen.