Lätt kycklingfilé med rostade grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé (utan skinn)
• 1 msk olivolja
• 1 morot
• 1 liten zucchini
• 1 röd paprika
• 50 g broccoli
• 1 liten gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 0.5 tsk torkad timjan
• 0.5 tsk torkad basilika
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 tsk citronsaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Skär morot, zucchini, paprika och lök i bitar. Dela broccolin i buketter.
3. 3
   Blanda grönsakerna med 0.5 msk olivolja, hälften av vitlöken, timjan, salt och peppar på en ugnsplåt.
4. 4
   Placera kycklingfilén på ett bakplåtspapper. Gnid in med resterande olivolja, basilika, vitlök, salt och peppar.
5. 5
   Lägg kycklingen ovanpå grönsakerna och pressa över citronsaft.
6. 6
   Stek i ugnen i 25-30 minuter tills kycklingen är helt genomstekt och grönsakerna är mjuka.
7. 7
   Låt vila i några minuter och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 7 g
• Vitamin C: 68 mg
• Vitamin A: 3950 IU
• Järn: 1.7 mg
• Kalcium: 65 mg
• Kalium: 620 mg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i lika stora bitar för jämn tillagning.
• Lägg till extra örter för mer smak utan extra kalorier.
• Använd en köttermometer om du är osäker – innertemperaturen bör vara 72°C för kyckling.
• Skippa saltet om du vill minska natriumintaget.