Lätt kyckling- och grönsakswok med ingefära

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröstfilé
• 1 tsk olivolja
• 1/2 röd paprika, strimlad
• 1 morot, skuren i tunna stavar
• 1/3 broccoli, skuren i små buketter
• 1 vårlök, skuren i sneda bitar
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 tsk färsk ingefära, riven
• 1 msk soja med låg salthalt
• 1 tsk sesamfrö
• 1/2 dl vatten
• Svartpeppar och chiliflakes efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingbröstfilén i tunna strimlor.
2. 2
   Värm olivoljan i en wokpanna eller stor stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt kycklingstrimlorna och stek tills de är genomstekta. Lyft ur kycklingen och lägg åt sidan.
4. 4
   Fräs vitlök och ingefära kort i pannan tills dofterna utvecklats.
5. 5
   Tillsätt paprika, morot och broccoli och fräs i 3-4 minuter tills de börjar mjukna men fortfarande är krispiga.
6. 6
   Lägg tillbaka kycklingen i pannan, tillsätt vårlök, soja och vatten. Låt allt bli varmt under omrörning och låt vätskan ånga bort något.
7. 7
   Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite chiliflakes för extra hetta.
8. 8
   Toppa med sesamfrön och servera genast.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• C-vitamin: 67 mg (74% av DRI)
• Järn: 1,5 mg (11% av DRI)
• Magnesium: 38 mg (10% av DRI)

💡 Cooking Tips

• Var noga med att inte steka grönsakerna för länge så att de behåller sin krispighet och näring.
• Anpassa mängden chiliflakes efter önskad styrka.
• Förbered alla ingredienser innan du börjar woka, eftersom det går snabbt när du väl sätter igång.