Lätt kyckling- och grönsakswok

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 tsk olivolja
• 1 morot
• 50 g broccoli
• 40 g sockerärtor
• 0,5 röd paprika
• 0,5 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk sojasås (låg salt)
• 1 tsk färsk ingefära (riven)
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 portion (60 g) kokt fullkornsris

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingen i tunna strimlor.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme och stek kycklingen tills den är genomstekt. Salta och peppra.
3. 3
   Strimla morot, broccoli, sockerärtor, paprika och lök.
4. 4
   Tillsätt grönsakerna och vitlök till pannan, fräs i ca 4–5 minuter tills de är lätt mjuka men fortfarande krispiga.
5. 5
   Rör ner sojasås och riven ingefära. Låt fräsa ihop i ytterligare 1 minut.
6. 6
   Servera tillsammans med det kokta fullkornsriset.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 7 g
• Järn: 2 mg
• Vitamin C: 62 mg
• Vitamin A: 3600 IU
• Kalcium: 64 mg
• Kalium: 620 mg

💡 Cooking Tips

• För extra mättnad och mer fiber – byt ut riset mot quinoa eller blomkålsris.
• Variera gärna grönsakerna efter säsong eller vad du har hemma.
• Se till att inte översteka kycklingen så den blir saftig.
• Kom ihåg att alltid tvätta händer och redskap noggrant efter att ha hanterat rå kyckling.