Lätt kyckling- och grönsaksgryta med örter

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröstfilé
• 1 morot
• 0,5 zucchini
• 0,5 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl färska tomater
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk torkad timjan
• 0,5 tsk torkad rosmarin
• 2 dl kycklingbuljong (saltfri)
• 1 msk färsk persilja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Tärna kycklingbröst, morot, zucchini och lök i jämnstora bitar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en stor gryta och fräs lök och vitlök tills det doftar gott.
3. 3
   Tillsätt kycklingen och bryn tills den får lite färg runtom.
4. 4
   Lägg i morot, zucchini, tomater, timjan och rosmarin. Rör om och låt fräsa i några minuter.
5. 5
   Häll över buljongen och låt grytan småkoka på låg värme under lock ca 20 minuter tills allt är mört.
6. 6
   Smaka av med salt och peppar. Strö över färsk persilja vid servering.
7. 7
   Servera gärna med en grönsallad vid sidan.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 5 g
• Vitamin A: 1480 IU
• Vitamin C: 23 mg
• Järn: 1,2 mg
• Kalcium: 45 mg
• Kalium: 670 mg
• Magnesium: 35 mg

💡 Cooking Tips

• Skär ingredienserna i lika stora bitar så att allt tillagas jämnt.
• Vill du öka smaken ytterligare kan du tillsätta lite citronsaft precis innan servering.
• Smaka på buljongen innan du saltar, buljong kan ibland vara salt i sig.