Lätt kyckling- och grönsaksgryta med örter

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröstfilé utan skinn
• 1 liten morot
• 1/2 gul lök
• 1/2 röd paprika
• 70 g broccoli
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk olivolja
• 1 dl kycklingbuljong (saltfattig)
• 1 tsk färsk timjan, hackad
• 1 tsk färsk persilja, hackad
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 tsk citronsaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingbröstfilén i tärningar.
2. 2
   Hacka lök, paprika, morot och broccoli i mindre bitar.
3. 3
   Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad gryta. Fräs kycklingtärningarna tills de fått fin yta.
4. 4
   Tillsätt lök, vitlök och morot, stek i 2 minuter tills de mjuknar något.
5. 5
   Lägg i paprika och broccoli, fräs ytterligare 1 minut.
6. 6
   Häll på buljongen och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i 10–12 minuter.
7. 7
   Tillsätt timjan, persilja, citronsaft, samt smaka av med salt och peppar.
8. 8
   Servera grytan varm och njut!

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 4 g
• Vitamin C: 78 mg
• Vitamin A: 2300 IU
• Järn: 1.2 mg
• Kalium: 590 mg
• Kalcium: 48 mg

💡 Cooking Tips

• Använd alltid färska örter för maximal smak och näring.
• Skär grönsakerna jämnstora för jämn tillagning.
• Vill du ha lite mer mättnadskänsla kan du toppa med ett par skivor avokado.
• Smaka av ofta och justera kryddningen efter egen preferens.