Lett Kyllingsalat med Friske Grønnsaker

🥘 Ingredients

• 100 g grillet kyllingbryst, oppskåret
• 40 g hjertesalat
• 50 g cherrytomater, delt i to
• 30 g agurk, skivet
• 30 g rød paprika, i terninger
• 30 g revet gulrot
• 15 g rødløk, tynne skiver
• 30 g kokt fullkornsris
• 1 ss extra virgin olivenolje
• 1 ts sitronsaft
• En klype salt
• Nykvernet sort pepper
• Friske urter (f.eks. persille)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vask og tørk alle grønnsakene godt.
2. 2
   Kutt kylling og grønnsaker i passende biter og legg dem i en stor bolle.
3. 3
   Tilsett kokt fullkornsris for ekstra fiber og metthetsfølelse.
4. 4
   Bland olivenolje og sitronsaft, og hell dressingen over salaten.
5. 5
   Krydre med litt salt og pepper etter smak.
6. 6
   Vend salaten forsiktig sammen og topp med friske urter.
7. 7
   Server umiddelbart for best smak og tekstur.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• Kalsium: 57 mg
• Jern: 2 mg
• Vitamin C: 45 mg
• Kalium: 740 mg
• Vitamin A: 1300 IU
• Magnesium: 41 mg
• Folat: 88 mcg

💡 Cooking Tips

• Bruk gjerne ferdiggrillet kylling for å spare tid.
• Hold dressingen separat til rett før servering dersom du vil forberede måltidet på forhånd.
• Tilpass mengden ris etter ditt eget behov og kaloriinntak.
• Skjær grønnsakene i jevn størrelse for bedre konsistens.