Let og Sund Kyllingefilet med Grøntsagsmedley

🥘 Ingredients

• 150 g kyllingebryst
• 1 tsk olivenolie
• 1 tsk tørret oregano
• 1 lille rød peberfrugt
• 1 lille squash
• 60 g frisk spinat
• 10 cherrytomater
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk citronsaft
• Salt og peber

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skær kyllingebrystet i to tynde fileter og krydr med oregano, salt og peber.
2. 2
   Varm olivenolie op på en non-stick pande ved middel varme. Steg kyllingen 4-5 min på hver side, indtil den er gennemstegt.
3. 3
   Imens skæres peberfrugt og squash i tern, cherrytomater halveres og hvidløget hakkes fint.
4. 4
   Når kyllingen er færdig, læg den til side. Tilsæt grøntsagerne og hvidløg i panden og steg 5 minutter, til de er møre men stadig sprøde.
5. 5
   Vend spinaten og citronsaft i grøntsagsmedleyet til spinaten falder sammen.
6. 6
   Server kyllingen ovenpå de varme grøntsager.

📊 Nutritional Information

• Kostfibre: 4 g
• Jern: 2 mg
• Calcium: 90 mg
• Vitamin C: 68 mg
• Vitamin A: 1300 IU
• Kalium: 640 mg
• Folat: 100 mcg

💡 Cooking Tips

• Undgå at oversteg kyllingen – brug evt. et stegetermometer (75°C kerne).
• Du kan variere grøntsagerne alt efter sæson og præference.
• Brug non-stick pande for mindre olie og lettere stegning.
• Lad kyllingen hvile 2 min før servering – det gør den saftigere.