Let Kyllingesalat med Frisk Citron-Dressing

🥘 Ingredients

• 100 g grillet kyllingebryst
• 50 g blandet grøn salat (f.eks. romaine, rucola, spinat)
• 50 g cherrytomater, halverede
• 40 g agurk, i skiver
• 30 g rød peberfrugt, i tern
• 20 g rødløg, tynde skiver
• 1 tsk olivenolie
• Saft af ½ citron
• 1 tsk dijonsennep
• Salt og friskkværnet peber

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Grill eller steg kyllingebrystet til det er gennemstegt og saftigt. Skær det i skiver.
2. 2
   Skyl salaten grundigt og dup den tør.
3. 3
   Anret salat, cherrytomater, agurk, peberfrugt og rødløg på en stor tallerken.
4. 4
   Læg de skivede kyllingestykker ovenpå grøntsagerne.
5. 5
   Pisk olivenolie, citronsaft, dijonsennep, salt og peber sammen til en dressing.
6. 6
   Dryp dressingen ud over salaten og vend forsigtigt rundt.
7. 7
   Server straks – nyd det friskt og mættende.

📊 Nutritional Information

• Kostfibre: 6 g
• Vitamin C: 45 mg
• Jern: 2 mg
• Calcium: 60 mg
• Vitamin A: 900 IU
• Kalium: 610 mg
• Magnesium: 33 mg

💡 Cooking Tips

• Brug friskpresset citronsaft for ekstra smag.
• Du kan forberede kyllingen dagen før for hurtig tilberedning.
• Hvis du ønsker mere fylde, tilsæt et par friske krydderurter som persille eller basilikum.
• Pas på ikke at overstege kyllingen – den bliver bedst saftig og mør.
• Undgå for meget dressing – en let fordeling løfter smagen uden at overbelaste retten.